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有一些感性的汉子直接开始抹眼泪，一个人哭，就带着一片人开始小声啜泣。

“哭啥呢，都哭啥？”赵老太太没好气的大声道，“咋滴了，让你们吃肉还委屈你们了，告诉你们，本来是不包餐，是咱们穗恭人说你们受灾太惨了，在南阳天天喝稀粥不顶事，要让你们吃饱了肚子好干活，所以最后定下一天包三顿饭，能碰到穗恭人这样的大善人，是你们的福气，这福气不想要就赶紧走，在这里哭膈应谁呢。”

“我们哭不是委屈，是高兴，能吃上肉太高兴了。”

“穗恭人的恩情我们都记在心上，哪怕是吃不饱，也会好好干活的。”

“我们整个南阳城的百姓们都会永远记住穗恭人的恩情……”

众人纷纷表达衷心，赵老太太非常满意：“领了餐的人就赶紧找个地方坐着吃吧。”

足足一万余灾民，大河镇自然没法准备桌椅，这些人端着饭碗，找了个干净的地面直接坐下来开吃。

当第一口饭放进唇舌之中时，那些人感动的眼圈再一次红了。

真的是肉，货真价实的猪肉，咬一口，满嘴香甜，那沾了汤汁的白米饭粒粒饱满，让人根本停不下来，野菜和猪油渣一起炒熟，每根叶片都沾了油腥味，十分可口，那爆炒冬瓜软烂香嫩，吃的人欲罢不能……一时之间，全都是大口干饭的声音。

吃完饭后，再去领一碗汤，骨头玉笋汤，那叫一个美味。

这些灾民哪怕是没有受灾时，也从未吃过这么丰盛的餐食，一个个摸着圆鼓鼓的肚子，十分满足。

等所有人吃饱喝足之后，天色已经黑了，三千多灾民留在大河镇就地入睡，另外的人跟着王永成出发前往其余两个安置点。

灾民们在南阳城时也是席地而睡，并不觉得这有多辛苦，各自找了个位置，十分有安全感的睡下。

第二天，鸡鸣声此起彼伏，灾民们早早就醒来了。

这次运河的事，主负责人是魏县令，他的任务是把控全局，三个安置点分别安排师爷、主簿、赵县丞看管灾民，每个安置点的灾民再以百人为一组，分成三十多个小组，根据第一天的表现选出各组的组长。

另外，还会选出专门的人看管工具，还得有人现场监工，还要登记出勤，后勤部也需要人负责统筹……

总之，只要是表现好的人，就会被提拔，不仅工作内容会轻松一些，每日工钱也会涨十文钱。

因为这个激励政策，南阳人干活更加卖力了。

程弯弯将这件事丢开之后，就没再管了，她相信魏县令一定会交出一份令人满意的答卷。

她现在的精力放在了小龙虾之上。

入夏之后，这些小龙虾像是吃了激素一样，长得非常快，站在池塘边上就能看到无数小龙虾挥舞着虾钳嚣张的游来游去。

“小锤。”她开口吩咐道，“让人抓个二十来斤送到我家去，今天晚上试试看能不能做出什么美食。”

吴小锤的面色一言难尽。

春天时，他带着小鳌虾的虾苗来李家沟养殖，小小的鳌虾还有几分可爱，但长大后，就变得古怪起来，一身坚硬的壳，两只大钳子，怎么看都不像是一道菜……他一直在发愁，五十亩池塘的鳌虾，大概有两三万斤，差不多几十万只吧，这到底该怎么处置……

没想到，今天竟然听婶子说要做成美食。

这玩意儿真的能吃么？

虽然心中充满了各种各样的怀疑，但吴小锤还是乖乖听话喊人来帮忙抓龙虾。

抓龙虾并不难，不到半个时辰，就抓了三十多斤，全都送到了大河镇穗恭人府上。

饶是马婆子见多识广，也被这么多龙虾给吓到了，完全不知道从何下手。

程弯弯心中极有谱，现代小龙虾受无数人欢迎，可以做各种各样的菜式，油焖大虾、麻辣小龙虾、绝味卤虾、蒜蓉蒸虾，今天就先试试这四种做法，看看哪一种最受这个时代的人欢迎。

她让院子里的丫环小厮们都过来帮忙刷龙虾，起初他们还有些害怕被钳子夹住，不过找到窍门之后，洗虾子的速度就快了起来。

与此同时，程弯弯和吴慧娘还有马婆子在灶房里准备烹饪材料。

蒜蓉蒸虾以蒸为主，调料主要是蒜，这道菜相对来说容易烹饪一些，马婆子听一遍就明白了。

最关键的还是油焖大虾和麻辣小龙虾，这两样都需要各种大料，花椒、八角、桂皮、茴香、香叶、草果、干辣椒……这些料按照一定的比例在锅中爆炒熬制成小龙虾的专门酱料，做成后，鲜、香、甜、咸四种味道充分融进虾肉之中，给人以极致的享受。

还有一道绝味卤虾，这跟之前的卤味烹饪过程差不多，主要由吴慧娘来操作。

不一会儿，灶房里就传出扑鼻的香味，勾的人不停分泌口水。

赵四蛋本来在书房里乖乖写字看书，硬是被勾的忍不住循着味道凑过来，而这时候，灶房已经围了许多人。

就连一向没什么口腹之欲